Langsam gekochter Eintopf aus Weizen, Linsen und Fleisch – Zeit ist die wichtigste Zutat.

Zutaten aus unserem Sortiment

• Shan Shahi Haleem MixShan · 300 g · Haleem
• TRS fried OnionTRS · 400 g · Röstzwiebeln
• TRS Ginger & Garlic PasteTRS · 330 g / 1 kg · Knoblauch, Ingwer, Paste
• Khanum Pure Butter GheeKhanum · 500 g / 1 kg · Butterschmalz (Ghee)घीگھیghī
• TRS Garam Masala PowderTRS · 100 g / 400 g / 1 kg · Garam Masala, Gewürzmischungगरम मसालाگرم مصالحہgaram masālā

Dazu frisch

Rind- oder Lammfleisch, Limetten, Ingwer, Minze, grüne Chili

Zubereitung

1. Getreide- und Linsenmischung aus der Haleem-Packung über Nacht einweichen.
2. Fleisch mit Ingwer-Knoblauch-Paste und dem Gewürzbeutel in Ghee anbraten, mit Wasser bedecken und bei kleiner Hitze etwa 2 Stunden schmoren, bis es zerfällt.
3. Eingeweichte Mischung separat weich kochen und zum Fleisch geben.
4. Alles unter ständigem Rühren kräftig stampfen oder schlagen, bis eine sämige, faserige Masse entsteht.
5. Mit Garam Masala abschmecken und mit Röstzwiebeln, Ingwerstreifen, Minze, grüner Chili und Limette servieren.

Gewürzmischungen haben ihre eigene Anleitung auf der Packung – die Schritte oben sind eine grobe Richtschnur.